Удаление почек или ветвей с основания виноградной лозы или нежелательных побегов с земли. Такие побеги именуются водяными побегами. Водяные побеги не имеют гроздей винограда, поэтому являются своего рода паразитирующими отростками, т.к. забирают часть влаги и полезных веществ у плодоносящих ветвей. Операция по их удалению проводится весной, через несколько недель после распускания почек, когда водяные побеги достигают длины 10-15 см.