Белый технический сорт винограда, происходящий из Средиземноморья. Широко культивируется в прибрежных регионах Италии, Франции, а также в ряде стран Нового Света. Из Vermentino производят преимущественно сухие белые вина, отличающиеся свежестью, выраженной ароматикой и минеральностью. Сорт имеет множество синонимов и занимает важное место в винодельческой культуре Сардинии, Лигурии, Тосканы и Прованса.

Точное происхождение Vermentino остается предметом научных дискуссий. Наиболее распространенная версия указывает на западное Средиземноморье – возможно, Лигурийское побережье или острова Тирренского моря. Некоторые ампелографы предполагают испанское или даже ближневосточное происхождение, откуда сорт мог попасть в Италию и Францию через торговые пути. Сорт документально зафиксирован с конца XIV – начала XV века под разными названиями.

Листья винограда Vermentino средние, округлые или слегка пятиугольные, слабо рассеченные. Грозди среднего размера, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды шаровидные, желто-зеленые, с тонкой кожицей, могут покрываться восковым налетом.

Vermentino предпочитает солнечные, хорошо проветриваемые склоны, устойчив к засухе и жаре, чувствителен к избыточной влаге и милдью. Созревает в средние сроки – с конца августа до середины сентября в зависимости от региона.

Наиболее значимым регионом выращивания сорта в Италии является Сардиния, где существует аппелласьон Vermentino di Sardegna DOC (в том числе и высшая категория Vermentino di Gallura DOCG). Также широко распространен в Лигурии, Тоскане (особенно в прибрежной зоне Маремма). Во Франции сорт известен под названием Rolle и выращивается в Провансе, Лангедоке и на Корсике. Также Vermentino культивируется в Испании (в Каталонии под именем Vermentí), а в последние годы получил распространение в странах Нового Света – особенно в Австралии и США, а также в Южной Африке.

Vermentino дает яркие, ароматные, освежающие вина, идеально подходящие для теплого климата и морской кухни. Цвет вина светло-соломенный с зелеными или золотистыми оттенками. Аромат выраженный, с доминирующими нотами цитрусов, зеленого яблока, груши, белых цветов, а также возможны нюансы миндаля, фенхеля, морского бриза и трав. Вкус сухой, с освежающей кислотностью, минеральной структурой и характерной солоноватостью на финише.

Как правило, вина Vermentino потребляются молодыми, но некоторые выдержанные версии (в том числе ферментированные в дубе или на осадке) демонстрируют большую сложность и потенциал к развитию.