Древний и широко распространенный белый сорт винограда, происходящий из Италии. Является одним из самых культивируемых белых сортов в мире благодаря своей высокой урожайности и универсальности использования. Trebbiano используется как для производства вина, так и для перегонки в бренди и виноградный спирт.

Trebbiano имеет древнеримские корни. Первое упоминание о нем датируется I веком н.э. В разных регионах Италии сорт получил множество местных названий, что усложняет его точную идентификацию.

Trebbiano культивируется преимущественно в центральной и южной Италии, особенно в таких регионах, как Эмилия-Романья, Тоскана, Умбрия, Абруццо и Лацио. Вне Италии сорт получил широкое распространение во Франции под названием Уньи Блан (Ugni Blanc), а также встречается в Австралии, Аргентине и Болгарии.

Trebbiano – высокоурожайный сорт с сильным ростом лозы. Кусты обладают хорошей устойчивостью к засухе и различным заболеваниям, но чувствительны к серой гнили при избытке влаги. Виноград созревает в средние или поздние сроки, ягоды – средней величины, округлые, с тонкой, светло-желтой кожицей.

Сорт обладает нейтральным ароматическим профилем, высокой кислотностью и низким содержанием сахаров, что делает его особенно пригодным для производства базовых сухих белых вин, купажей и дистиллятов. Trebbiano редко используется для создания моносортовых вин премиального класса, однако при контроле урожайности и выдержке может демонстрировать интересные сенсорные характеристики.

Основные вина и продукты из Trebbiano:

• Trebbiano d'Abruzzo DOC – одно из немногих вин, где Trebbiano используется как основной сорт в чистом виде.
• Orvieto DOC (Умбрия) – часто содержит значительную долю Trebbiano в купаже.
• Cognac и Armagnac (Франция) – Ugni Blanc, французский синоним Trebbiano, является доминирующим сортом для перегонки.
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – сорт используется как сырье для традиционного бальзамического уксуса.