Белый сорт винограда, широко культивируемый в северо-восточной части Испании и в некоторых районах юга Франции. Он играет важную роль в виноделии благодаря своей универсальности, устойчивости к окислению и способности сохранять свежесть даже в жарком климате. В Риохе сорт именуется Viura.

Происхождение Macabeo восходит к регионам Каталонии и Арагона, где этот сорт культивируется с древних времен. Первое письменное упоминание о нем относится к XII-XIII векам. Сегодня Macabeo является одним из основных сортов в таких испанских винодельческих регионах, как Каталония (DO Cava, DO Penedès), Риоха, Наварра и Арагон, а также во французском Лангедоке.

Наиболее значительную роль Macabeo играет в производстве испанского игристого вина Cava, где его используют в купажах наряду с сортами Xarel-lo и Parellada.

Macabeo представляет собой среднерослый виноград с крупными, рыхлыми гроздьями и ягодами средней величины. Кожица ягод тонкая, светло-зеленовато-желтого цвета. Сорт позднего срока созревания, устойчив к засухе, но подвержен милдью. Он обладает хорошей урожайностью и приспособлен к механизированному сбору.

Macabeo характеризуется нейтральным ароматическим профилем, что делает его особенно пригодным для купажей и выдержки в дубе. Ароматы вина содержат легкие ноты яблока, груши, белых цветов, иногда с нюансами фенхеля или аниса. Кислотность: средняя до высокой. Текстура: свежая, с чистым и сухим послевкусием. Потенциал выдержки высокий при использовании дубовых бочек и при производстве резервных вин.

В Риохе высококачественные белые вина из Viura часто выдерживают в дубовых бочках, и они могут демонстрировать сложные ноты меда, орехов и с возрастом сушеных фруктов.

Из Macabeo изготавливают игристые вина, тихие белые моносортовые и купажированные вина, выдержанные в дубе вина, реже ликерные крепленые вина.