Сорт винограда, относящийся к виду Vitis Vinifera. Происходит из Франции и традиционно используется для производства белых сухих вин. Наиболее широко распространен в регионе Пэи де ла Луар (Pays de la Loire), особенно в апелласьоне Мюскаде (Muscadet AOC) в нижнем течении Луары, где этот сорт составляет основу одноименных вин с характерным минеральным профилем и освежающей кислотностью.

Название сорта указывает на его предполагаемое происхождение из Бургундии, где он был известен с XIV века. Однако в XVII веке Мелон де Бургонь был практически вытеснен из Бургундии в пользу более престижных сортов, таких как Шардоне. После сильных заморозков в 1709 году, уничтоживших многие виноградники в долине Луары, сорт был завезен и получил широкое распространение в регионе Нант, где хорошо прижился благодаря устойчивости к холодному климату.

Листья Мелон де Бургонь крупные, средней рассеченности, с пятью лопастями. Ягоды мелкие или среднего размера, круглые, с тонкой кожицей, желто-зеленого цвета. Кусты характеризуются средней силой роста и средней урожайностью. Сорт раннего или среднего срока созревания, довольно морозоустойчив.

Мелон де Бургонь обладает нейтральным ароматическим профилем, что делает его идеальным для терруарных вин, передающих особенности почвы и климата. Часто используется в производстве вин методом выдержки Sur lie (на осадке), что придает вину дополнительную текстурную глубину, кремовые оттенки и нюансы дрожжевой ароматики. Вина, произведенные из этого сорта, как правило, легкие, с высокой кислотностью, с нотами зеленого яблока, цитрусовых, йода, морской соли и кремния. Они хорошо сочетаются с морепродуктами, особенно с устрицами.

На сегодняшний день Мелон де Бургонь культивируется в основном во Франции, где он почти полностью доминирует в производстве вин Мюскаде (Muscadet). Небольшие посадки имеются в США (штаты Орегон и Вашингтон), а также в Канаде.