Технический сорт белого винограда, происходящий из Австрии. В генетическом и ампелографическом отношении Morillon идентичен классическому Chardonnay. В Австрии название Morillon применяется в отношении вин из этого сорта, произведенных в определенной стилистике, преимущественно в южной части Штирии. Предполагается, что сорт был завезен в Австрию в Средние века, вероятно, монахами из Франции или Южной Германии.

Виноград Morillon средней силы роста, умеренно чувствителен к заболеваниям, хорошо адаптируется к различным климатическим условиям. Дает стабильные урожаи, при этом выраженно отражает особенности терруара.

Вина из Morillon, как правило, демонстрируют типичные для Chardonnay характеристики: ароматы яблока, груши, цитрусов, с минеральными и сливочными нюансами. В Штирии нередко используется спонтанная ферментация, выдержка на осадке и частичное брожение или выдержка в дубе, что придает винам округлость и сложность. Климат и почвы региона способствуют созданию элегантных и выразительных вин с яркой кислотностью.