Европейские винодельческие регионы сталкиваются с серьезными последствиями изменения климата, что оказывает значительное влияние на производство вина. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Decanter, Европа испытывает наиболее сильное воздействие климатических изменений по сравнению с другими континентами. Повышение температур и увеличение количества экстремально жарких дней особенно ощутимы в таких странах, как Франция, Италия и Испания.

Исследование, проведенное под руководством доктора Элизабет Волькович из Университета Британской Колумбии, проанализировало фенологию виноградных лоз, включая более 500 сортов винограда. Оценивались десять климатических показателей, включая минимальные температуры во время покоя, экстремальные температуры в период роста и осадки во время сбора урожая. Результаты показали, что Европа переживает значительное увеличение количества дней с температурой выше 35°C и самые высокие температуры в период вегетации.

Виноделы отмечают, что повышение температур приводит к более раннему созреванию винограда, что влияет на баланс сахара и кислотности в вине. Например, в регионе Шампань сбор урожая, который традиционно начинался в середине сентября, теперь начинается в середине августа.

Кроме того, изменение климата приводит к более частым и интенсивным засухам, что особенно ощутимо в южной Европе. В Италии, например, производство вина снизилось на 23% из-за сильных дождей, вызывающих плесень, и засухи.

В ответ на эти вызовы виноделы исследуют адаптационные меры, такие как изменение сортов винограда и внедрение новых методов ведения виноградников. Однако эксперты предупреждают, что без глобальных усилий по ограничению дальнейшего потепления эти меры могут оказаться недостаточными для сохранения качества и уникальности европейских вин.